FALCPA märkningskrav: Vad livsmedelstillverkare och leverantörer behöver veta

Att förbättra livsmedelssäkerheten och öppenheten om ingredienser är en prioritering för globala livsmedelstillsynsmyndigheter. I USA har FDA infört betydande uppdateringar av livsmedelsmärkningen, särskilt genom Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA), som kräver tydlig allergenmärkning.

Den här guiden hjälper livsmedelstillverkare och leverantörer att förstå FALCPA:s viktigaste märkningskrav, varför de är viktiga och bästa praxis för efterlevnad.

Vad är FALCPA?

För att skydda konsumenter med livsmedelsallergier antogs 2004 lagen om märkning av livsmedelsallergier och konsumentskydd (FALCPA). Denna lag kräver en tydlig märkning av vanliga allergener på förpackade livsmedelsprodukter, vilket tar itu med ett betydande folkhälsoproblem.

För livsmedelstillverkare och leverantörer handlar det inte bara om rättslig skyldighet att följa FALCPA – det handlar också om konsumenternas förtroende.

Underlåtenhet att följa FALCPA allergenmärkningsregler kan leda till påföljder, återkallelser eller rättsliga åtgärder, men ännu viktigare kan det allvarligt skada ditt varumärkes rykte. Konsumenterna är idag alltmer hälsomedvetna och känsliga för vad de lägger i sina kroppar. Brist på tydlig allergeninformation kan leda till misstro hos konsumenterna, förlorad försäljning och minskad kundlojalitet.

Viktiga FALCPA-märkningskrav som du behöver veta

1. Tydlig identifiering av allergen

Enligt FALCPA måste livsmedelsetiketterna ange alla "Big 8" allergener inklusive

● Mjölk

● Ägg

● Fisk (t.ex. abborre, mjöl, torsk)

● Jordnötter

● Tränötter (t.ex. mandlar, valnötter, hasselnötter)

● Vete

● Sojabönor

● Skaldjursskaldjur (t.ex. räkor, hummer, krabba)

I och med genomförandet av FASTER Act 2023 klassificeras sesam nu som det nionde stora allergenet som kräver märkning.

Livsmedelsetiketterna måste uttryckligen ange sesam och dess derivat, såsom sesamolja och tahini. Dessa allergener ovan står för över 90% av fallen av livsmedelsallergi i USA och måste tydligt anges på förpackningen.

2. Krav på formatering och placering av allergener

FDA kräver att tillverkare deklarerar allergener antingen i ingredienslistan eller separat under ett "Innehåller"-uttalande.

● Inom ingredienslistan: Allergener måste anges med sitt vanliga namn (t.ex."mjölk,""jordnötter") i avsnittet innehållsämnen. Till exempel:

Ingredienser: vetemjöl, socker, mjölk, jordnötsolja.

● Som en separat "Innehåller" uttalande: En fristående"Innehåller"Uppgiften måste följa ingredienslistan och uttryckligen ange allergener. Till exempel:

Innehåller: Mjölk, Jordnötter, Vete.

Denna uppgift måste vara lätt synlig och placeras på en konsekvent plats på förpackningen.

3. Upplysning om korskontaminering

Även om det inte är obligatoriskt enligt FALCPA uppmuntrar FDA tillverkare att inkludera rådgivande uttalanden när det finns risk för korskontakt med allergener under produktionen. Exempel på sådana uttalanden är:

● Kan innehålla spår av jordnötter.

● Produceras i en anläggning som bearbetar nötter och soja.

Dessa försiktighetsmärkningar syftar till att varna konsumenterna för potentiell allergenexponering och hjälpa dem att fatta välgrundade beslut.

4. Viktiga detaljer om krav på allergimärkning

● Teckenstorlek och kontrast: Allergendeklarationer måste vara lätta att läsa, med en teckenstorlek på minst 6 punkter och tydlig kontrast till bakgrunden.

● Specifika namn: Kategorier som trädnötter och fisk måste ange exakt typ, till exempel"mandel"eller"lax,"snarare än generiska termer som"nötter"eller"fisk."

Allergen märkningstips för livsmedelstillverkare och leverantörer

1. Märkningsprogram och automation

Investeringar i märkningsprogram eller automationsverktyg kan effektivisera efterlevnaden av FALCPA. Dessa verktyg kan hjälpa till att säkerställa att etiketterna är korrekta och konsekventa över olika produktlinjer, vilket sparar tid och minskar felen.

HPRT:s industriella etikettskrivare och värmeöverföringsövertryckare kan till exempel sömlöst integreras i livsmedelsproduktions- och förpackningslinjer, vilket möjliggör effektiv märkning av ingredienslistor och kodning av produktinformation. Detta hjälper företag att öka produktionseffektiviteten och förbättra efterlevnadsnormerna.

2. Håll dig uppdaterad med förordningar

FDA:s regler om allergenmärkning kan utvecklas, så det är viktigt att hålla sig informerad.

Till exempel kräver den uppdaterade etiketten Nutrition Facts nu att livsmedelsetiketterna tydligt anger mängden "tillsatt socker". Denna ändring ger konsumenterna möjlighet att minska sitt sockerintag och göra hälsosammare val, vilket också kan påverka etikettlayouten.

Kontrollera regelbundet FDA:s webbplats och branschuppdateringar för att säkerställa efterlevnad.

3. Utbilda ditt team

Se till att dina produktionsteam, förpackningsavdelningar och kvalitetskontrollpersonal förstår vikten av allergenmärkning och de potentiella riskerna för korskontaminering. Ett robust internt träningsprogram kan förhindra märkningsfel.

4. Tänk på konsumentfeedback

Övervaka kundfeedback och klagomål gällande allergeninformation. Detta kan hjälpa dig att förbättra dina allergenmärkningsmetoder och bättre hantera konsumenternas oro. Transparent och tydlig kommunikation kan bidra till att bygga varumärkeslojalitet.

För livsmedelstillverkare och leverantörer är FALCPA allergenmärkning en viktig del av regelefterlevnad och konsumentsäkerhet. Genom att implementera tydlig allergenmärkning, hålla dig uppdaterad med de senaste reglerna och investera i effektiva märkningslösningar kan du säkerställa att dina produkter förblir säkra och uppfyller kraven – och i slutändan hålla dina kunder friska och lojala.

HPRT erbjuder avancerade lösningar för märkning och kodning av livsmedel som är skräddarsydda för livsmedelstillverkarnas och livsmedelsbearbetningsföretagens specifika behov. Våra tekniker, från datumkodning och näringsmärkning till spårning med streckkoder och 2D-koder, integreras sömlöst i dina förpackningsarbetsflöden.

HPRT ger livsmedelstillverkare möjlighet att förbättra produktens spårbarhet, säkerställa efterlevnad av stränga regler och höja ditt varumärke rykte. Kontakta oss idag för att upptäcka din ideala livsmedelsmärkningslösning!